五、熟食售货员
1、要熟练使用礼貌用语、微笑服务,举止庄重,例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。
2、要熟悉本岗位商品的制作、味道,利于向顾客及时推介和促销。
3、要不时探讨顾客经常需要哪些风味的菜肴,及时反馈顾客意见,利于提高熟食销售,减低损耗。
4、要清楚每份快餐标准的份量,严格执行规定的标准,具有强烈的成本意识。
5、要经常检查每熟食商品,发现变色、变质、变味的商品及时反馈处理或折卖。
6、要把每天没售卖完毕的打包商品返包,更换标签。
7、要经常留意商品陈列的量感、新鲜感,遇到缺货或少货及时反馈、提醒增补。
8、要保证陈列柜、走廊、熟食有具,自身形象的卫生整洁。
9、要对顾客的疑问耐心解释,回答、指引,多说“请稍等、有什么帮到你”等。